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"쫀득쫀득한 감칠맛"
한 마리의 소에서 아주 적은 양만 공급되는 귀한 부위!
부채살은 근간지방이없고 육즙이 풍부하여 구이용으로 이용되며,
마블링과 함께 뻗어 있는 가느다란 힘줄은
약간 질기지만 씹으면씹을수록 쫀득쫀득하여
특유의 감칠맛이 우러납니다